ΤΟ ΑΚΡΙΤΑΜΟ ΣΑΣ ΕΥΧΕΤΑΙ ΧΡΟΝΙΑ ΠΟΛΛΑ ΚΑΙ ΚΑΛΕΣ ΟΙΚΟΛΟΓΙΚΕΣ ΓΙΟΡΤΕΣ

ΜΕ ΝΕΑ ΠΡΟΙΟΝΤΑ....ΕΠΙΣΚΕΥΤΗΤΕ ΤΟ ΑΚΡΙΤΑΜΟ

ΤΟ ΑΚΡΙΤΑΜΟ ΣΑΣ ΚΑΛΕΙ ΣΤΗΝ ΚΟΙΝΩΝΙΚΗ ΤΟΥ ΚΟΥΖΙΝΑ - ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ 4 ΝΟΕΜΒΡΗ 2016

ΤΟ ΑΚΡΙΤΑΜΟ ΣΑΣ ΚΑΛΕΙ ΣΤΗΝ ΚΟΙΝΩΝΙΚΗ ΤΟΥ ΚΟΥΖΙΝΑ - 7 ΟΚΤΩΒΡΗ 2016

ΝΕΑ ΠΡΟΙΟΝΤΑ ΣΤΟ "ΑΚΡΙΤΑΜΟ"

* ΓΑΛΑ ΦΡΕΣΚΟ ΚΑΤΣΙΚΙΣΙΟ ΒΙΟΛΟΓΙΚΗΣ ΚΤΗΝΟΤΡΟΦΙΑΣ – ΑΙΔΗΨΟΥ, 4,50^Ε ΤΟ ΛΙΤΡΟ

* ΚΟΥΝΕΛΙ ΧΩΡΙΑΤΙΚΟ – ΑΙΔΗΨΟΥ, 15 Ε ΕΚΑΣΤΟN

* ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΒΙΟΛΟΓΙΚΗΣ ΚΤΗΝΟΤΡΟΦΙΑΣ – ΣΠΑΡΤΗΣ/ΑΙΔΗΨΟΥ, 10^Ε ΤΟ ΚΙΛΟ

* ΚΟΚΟΡΑΣ  ΒΙΟΛΟΓΙΚΗΣ ΚΤΗΝΟΤΡΟΦΙΑΣ ( ΧΩΡΙΑΤΙΚΟΣ)  – ΣΠΑΡΤΗΣ/ ΑΙΔΗΨΟΥ, 10^Ε ΤΟ ΚΙΛΟ

* ΤΡΑΧΑΝΑΣ ΞΙΝΟΧΟΝΤΡΟΣ ΜΕ ΓΑΛΑ ΚΑΤΣΙΚΙΣΙΟ ΒΙΟ – ΑΙΔΗΨΟΥ, 6^Ε ΤΑ 500ΓΡ

*  ΜΟΥΣΤΟΣ BIO ΓΙΑ ΚΡΑΣΙ 2^Ε ΤΟ ΛΙΤΡΟ

*    ΜΟΥΣΤΟΣ BIO ΚΟΜΜΕΝΟΣ 4^Ε ΤΟ ΛΙΤΡΟ

* ΤΥΡΙ ΜΑΝΟΥΡΙ ΓΥΔΙΝΟ ΒΙΟ 12 Ε ΤΟ ΚΙΛΟ 
* ΦΥΣΤΙΚΙΑ ΑΙΓΙΝΗΣ ΒΙΟ ΑΝΑΛΑΤΑ - ΑΨΗΤΑ 16 Ε ΤΟ ΚΙΛΟ 

 *** ΔΕΧΟΜΑΣΤΕ ΠΑΡΑΓΓΕΛΙΕΣ ΣΤΟ «ΑΚΡΙΤΑΜΟ», ΤΗΛ.2114068205, 6947443082

ΚΟΙΝΩΝΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ ΣΤΟ ΑΚΡΙΤΑΜΟ - ΣΕΠΤΕΜΒΡΗΣ 2016

ΚΑΛΟ ΚΑΛΟΚΑΙΡΙ ΑΠΟ ΤΟ ΑΚΡΙΤΑΜΟ

ΚΡΙΤΑΜΟ ΕΠΑΝΩ ΣΤΟ ΠΟΝΤΙΚΟΝΗΣΙ -ΚΕΡΚΥΡΑ

 ΤΟ ΑΚΡΙΤΑΜΟ ΘΑ ΞΑΝΑΝΟΙΞΕΙ ΜΕΤΑ ΤΙΣ ΘΕΡΙΝΕΣ ΔΙΑΚΟΠΕΣ ΣΤΙΣ 29 ΑΥΓΟΥΣΤΟΥ.  ΣΑΣ ΕΥΧΕΤΑΙ ΕΝΑ ΟΙΚΟΛΟΓΙΚΟ ΚΑΛΟΚΑΙΡΙ

ΑΠΟ ΚΑΤΑΣΤΗΜΑ ΒΙΟ - ΚΕΡΚΥΡΑ

Κρίταμο: τα οφέλη του και πώς να το φτιάξετε τουρσί

Παρασκευή, 24 Ιουνίου 2016

Σε πολλά νησιά του Αιγαίου και παράκτιες περιοχές της Ελλάδας και της Μεσογείου, βρίσκουμε κρίταμο πάνω στα βράχια, δίπλα στη θάλασσα και αν το μαζέψουμε, μπορούμε να αξιοποιήσουμε τα

οφέλη του, αλλά και τη γεύση του.

Σίγουρα θα έχετε πάρει πολλές φορές ντάκο τα καλοκαίρια και θα το έχετε δει να γαρνίρει διακριτικά το δροσιστικό αυτό πιάτο ή θα το έχετε δοκιμάσει ως τουρσί. Όπως και να’χει, το κρίταμο είναι γνωστό για τα θρεπτικά και θεραπευτικά του οφέλη, αποτελώντας μια ευεργετική τροφή και φυσικά κλειδί νοστιμιάς για αιγαιοπελαγίτικα και μεσογειακά πιάτα.

Ανήκει στην ίδια οικογένειαμε τον μαϊντανό, το σέλινο, το καρότο, το μάραθο, τον άνηθο κ.λπ. και μπορούμε να καταναλώσουμε τα φύλλα και τους σπόρους του, είτε σε σαλάτες, είτε σε ψάρια και κρέατα, είτε σε μεζέδες. Με τα φύλλα και τους σπόρους του μπορείτε, επίσης, να φτιάξετε τουρσί που μπορεί να συνοδεύσει γευστικά τα καλοκαιρινά σας απογεύματα με ούζο και να απολαύσετε τα οφέλη του, τα οποία δεν είναι και λίγα. Συγκεκριμένα:

-

Μέσα σε λίγη ώρα μπορείτε να φτιάξετε κρίταμο τουρσί πολύ εύκολα. Αρκεί να του δώσετε μετά το χρόνο του!

Τα φύλλα του είναι πλούσια σε βιταμίνη C, E και Κ τονώνοντας το ανοσοποιητικό και προσφέροντας αντιοξειδωτική δράση -Έχει «καθαριστική» δράση στο αίμα και κάνει καλό στο συκώτι

-Είναι διουρητικό, βοηθώντας το σώμα να να αποβάλει το πλεονάζον υγρό και ωθώντας τα νεφρά να παράγουν περισσότερα ούρα

-Παρουσιάζει αντιμικροβιακή δράση

-Περιέχει αιθέρια έλαια, μεταλλικά άλατα, ιώδιο, τονώνοντας τον οργανισμό με πολλούς τρόπους

-Κάνει καλό στη χώνεψη

Πώς να το φτιάξετε τουρσί

Θα χρειαστείτε 3-4 φλιτζάνια τρυφερά φύλλα και βλαστάρια κριτάμου, καλά πλυμένα, λίγο λιγότερο από 1 φλιτζάνι αλάτι, 1,5 φλιτζάνι νερό και αρκετό ξίδι. Βάλτε το σε μια κατσαρόλα που βράζει με νερό και λίγο παραπάνω από μισό φλιτζάνι αλάτι και αφήστε το γύρω στα 30 δευτερόλεπτα. Στραγγίξτε το με λίγο χαρτί κουζίνας και αφού βάλετε σε βαζάκι το 1,5 φλιτζάνι νερό και το υπόλοιπο αλάτι (4 κουταλιές περίπου), προσθέστε το κι αυτό, συμπληρώνοντας με αρκετό ξίδι. Τοποθετήστε το για 1 μήνα σε σκιερό μέρος και απολαύστε το όταν θα είναι έτοιμο.

click@Life

 http://anemoniblog.blogspot.gr/2016/06/blog-post_484.html

ΤΟ ΑΚΡΙΤΑΜΟ ΣΑΣ ΚΑΛΕΙ ΣΤΗΝ ΒΙΟ - VEGAN ΚΟΙΝΩΝΙΚΗ ΤΟΥ ΚΟΥΖΙΝΑ - ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ 1Η ΙΟΥΛΗ 2016

ΚΟΙΝΩΝΙΚΗ ΒΙΟ - VEGAN KOYZINA ΣΤΟ ΑΚΡΙΤΑΜΟ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ 3 ΙΟΥΝΗ 2016

5o ΦΕΣΤΙΒΑΛ ΑΛΛΗΛΕΓΓΥΑΣ ΚΑΙ ΣΥΝΕΡΓΑΤΙΚΗΣ ΟΙΚΟΝΟΜΙΑΣ

4η Γιορτή Ανταλλαγής Σπόρων ΣΚΟΥΝΤΕΡΙ 2016

ΛΟΓΩ ΤΩΝ ΑΠΑΓΟΡΕΥΤΙΚΩΝ ΚΑΙΡΙΚΩΝ ΣΥΝΘΗΚΩΝ Η ΓΙΟΡΤΗ ΜΕΤΑΦΕΡΘΗΚΕ ΓΙΑ ΤΙΣ 28 - 29 ΜΑΗ 2016, ΣΑΣ ΠΕΡΙΜΕΝΟΥΜΕ !

http://sporoi-evias.blogspot.gr/

ΣΚΟΥΝΤΕΡΙ

Μια φορά τον χρόνο μέσα στην Άνοιξη μαζευόμαστε στον Πύργο στο Σκουντέρι για να ανταλλάξουμε απόψεις,σπόρους και να παρουσιάσουμε προϊόντα της μάνας γης .

Παρασκευή, 22 Απριλίου 2016

Η ομάδα ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΟΙ ΣΠΟΡΟΙ ΕΥΒΟΙΑΣ διοργανώνει την  μεγάλη γιορτή  ανταλλαγής σπόρων  και σπορόφυτων από παραδοσιακές ποικιλίες στο Σκουντέρι του Δήμου Μεσσαπίων Ευβοίας το ΣΑΒΒΑΤΟ  21 & ΚΥΡΙΑΚΗ 22 ΜΑΙΟΥ   2016. Ένα ολόκληρο διήμερο αφιερωμένο στους σπόρους , στις καλλιέργειες και την οικολογία.

 Θα μοιραστούν με πολύ αγάπη σπόροι και σπορόφυτα σε επισκέπτες και νέους καλλιεργητές  που πιστεύουν στη βασική αρχή ότι ο σπόρος δεν είναι κανενός και πρέπει συνεχώς να αναπαράγεται και να μοιράζεται.

Η γιορτή θα ξεκινήσει το πρωί του Σαββάτου 21 Μαίου (10: 00 )με σεμινάρια αλλά και παράλληλες εκδηλώσεις για παιδιά μέχρι το απόγευμα, ενώ το βράδυ η γιορτή θα συνεχιστεί  με μουσική και χορό.

Την Κυριακή η εκδήλωση αρχίζει και πάλι στις 10.00 με σεμινάρια, ομιλίες και διανομή φυτών και σπόρων από παραδοσιακές ποικιλίες.

Αναμένουμε και την δική σας προσφορά σε σπόρους  όσοι συμμετείχατε σε προηγούμενες εκδηλώσεις ή απλά είστε και εσείς φύλακες σπόρων.

Συνοδοιπόροι μας το Πελίτι Εύβοιας και η Ομάδα Οικογιορτής Εύβοιας.

Όσοι θα ήθελαν να συμμετέχουν  με κάποιο εργαστήριο, ομιλία, παρουσίαση ,μουσικό δρώμενο ή θέλουν να βοηθήσουν εθελοντικά στην διοργάνωση   της γιορτής μπορούν να αποστείλουν τις προτάσεις τους στο skounteri@yahoo.gr

Ο σπόρος είναι η βάση του κύκλου της ζωής.

sporoi-evias.blogspot.gr 

skounteri.blogspot.gr 

και στο F/B στην ομάδα ΣΚΟΥΝΤΕΡΙ

Ο ΧΩΡΟΣ ΤΗΣ ΕΚΔΗΛΩΣΗΣ

Η εκδήλωση γίνεται στον εγκαταλελειμμένο οικισμό ΣΚΟΥΝΤΕΡΙ του Δήμου Διρφύων -Μεσσαπίων της Κεντρικής Εύβοιας. Σε απόσταση 300 μέτρων από τον οικισμό υπάρχει περιφραγμένος χώρος στον οποίο υπάρχουν τρείς εκκλησίες, μισογκρεμισμένος μεσαιωνικό πύργος, στεγασμένος χώρος με τζάκια, μαγειρείο και τουαλέτες. Εκεί θα γίνει η εκδήλωση και εκεί θα φιλοξενηθούν όσοι αποφασίσουν να διανυχτερεύσουν στο χώρο.

ΠΩΣ ΘΑ ΕΡΘΕΤΕ Η απόσταση του οικισμού από την Χαλκίδα είναι τριάντα χιλιόμετρα και η πρόσβαση στον οικισμό  είναι πολύ εύκολη μέσα από μια πανέμορφή διαδρομή από τον  καινούργιο ασφαλτοστρωμένο δρόμο. Ακολουθείστε την διαδρομή Χαλκίδα-Νέα Αρτάκη-Πισσώνας-Πούρνος-Μίστρος-Σκουντέρι

Φυσικό ανεπεξέργαστο αλάτι Μεσολογγίου - ΦΛΩΡΟΣ

α) Γιατί φυσικό ανεπεξέργαστο αλάτι Μεσολογγίου. 

Το αλάτι, μαζί με τα ψάρια και το αυγοτάραχο, είναι σήμα κατατεθέν της πόλης μας. Είναι ένα από τα πλέον ποιοτικά προϊόντα της περιοχής.   Στην φυσική του, ανεπεξέργαστη μορφή το αλάτι Μεσολογγίου είναι από τα καλύτερα παγκοσμίως γιατί:

·       Προέρχεται από μια περιοχή με παράδοση εκαντοταετιών στην παραγωγή αλατιού, φημισμένη για την ποιότητα του προϊόντoς.

·       Παράγεται σε μια περιοχή αυστηρώς προστατευόμενη από συνθήκες της ΕΕ (Natura, Ramsar)

·       Οι Αλυκές Μεσολογγίου χρησιμοποιούν εξειδικευμένα συστήματα στην παραγωγή του, με αποτέλεσμα το αλάτι να παράγεται στην πιο καθαρή του μορφή, με 88 ιχνοστοιχεία σε κατάλληλες για τον οργανισμό αναλογίες και με ελάχιστα ποσοστά ενδεχομένως επιβλαβών προσμίξεων (πχ αδιάλυτα) σε σχέση με άλλα αλάτια που παράγονται αλλού.

·       Αν και υπάρχει διαφορά στην τιμή σε σχέση με το ραφιναρισμένο αλάτι, στην πραγματικότητα δεν είναι τόσο μεγάλη όσο φαίνεται εκ πρώτης όψεως. Αυτό γιατί το φυσικό ανεπεξέργαστο αλάτι έχει πολύ πιο ωραία αλλά και πιο έντονη γεύση από το επεξεργασμένο/ραφιναρισμένο αλάτι, που κατά την διάρκεια της επεξεργασίας του χάνει την γεύση του. Η νοικοκυρά δηλαδή θα χρησιμοποιεί το μισό ή και λιγότερο ανεπεξέργαστο αλάτι σε σχέση με το επεξεργασμένο. Αρα, η τιμή σχεδόν εξισώνεται, καθώς 800 gr ανεπεξέργαστου αλατιού ισοδυναμούν με 1,5-2 κιλά επεξεργασμένου.

·       Είναι πιστοποιημένο στην παραγωγή του, με συνεχείς ελέγχους ποιότητας και καταλληλότητας

·       Είναι 100% Ελληνικό προϊόν

Β) Γιατί φυσικό ανεπεξέργαστο αλάτι Φλώρος

Με το ενδιαφέρον γύρω από το φυσικό ανεπεξέργαστο αλάτι και την εισαγωγή του στην αγορά, αναπτύχθηκαν αρκετές εταιρίες στην Ελλάδα που εμπορεύονται παρόμοια προϊόντα αλατιού, Μεσολογγίου ή μη. Θα θέλαμε να σας τονίσουμε κάποια πλεονεκτήματα των προϊόντων της εταιρίας μας σε σχέση με άλλες εταιρίες

·        Η εταιρία μας έχει έδρα το Μεσολόγγι, τόπο παραγωγής του αλατιού. Πρόκειται δηλαδή για ένα 100% τοπικό προϊόν, από ανθρώπους που μεγάλωσαν και ζούν δίπλα στο αλάτι και τις αλυκές.

·        Πρόκειται για μικρή οικογενειακή επιχείρηση, με μεράκι για τη δουλειά και το προϊόν της και με παραγωγή/τυποποίηση που γίνεται με το χέρι.

·        Στο εμπόριο κυκλοφορούν αρκετές μάρκες φυσικού  αλατιού. Αν και οι εταιρίες αυτές όντως δεν χρησιμοποιούν χημικά στην τυποποίηση του προϊόντος τους, εντούτοις το αλάτι τους έχει μια μορφή επεξεργασίας που είναι το ψήσιμο του αλατιού και το τρίψιμο του. Η εταιρία μας είναι η ΜΟΝΗ στην Ελλάδα που παράγει ΠΛΗΡΩΣ ανεπεξέργαστο αλάτι. Μια απλή σύγκριση με το μάτι αρκεί: θα δεί κανείς ότι το αλάτι Φλώρος ακόμα και στην πιο ψιλή του μορφή, είναι κοκκώδες και έχει το υπογκρί διάφανο χρώμα του αλατιού, όχι το λευκό χρώμα που παίρνει το αλάτι μετά το ψήσιμο/τρίψιμο/λέυκανση  του.  Η διαφορά είναι ότι ακόμα και αυτή η επεξεργασία του αλατιού, υποβιβάζει την ποιότητα του στην αρχική του ανεπεξέργαστη μορφή.

  

        Γ) Αφρίνα Μεσολογγίου  (Ανθός  αλατιου  -  ή fler de sel)

     Η Αφρίνα (τοπικό όνομα) ή ανθός άλατος ή fler de sel όπως είναι διεθνώς γνωστή, είναι ένα πολύ ιδιαίτερο γκουρμέ προϊόν. Σε σύγκριση θα μπορούσαμε να πούμε ότι είναι για το αλάτι ότι είναι ο βασιλικός πολτός για το μέλι.

     Αν και τα τελευταία χρόνια επίσης η αφρίνα έχει «ανέβει» πολύ και έχει γίνει γνωστή στην αγορά και τους καταναλωτές, αντιλαμβανόμαστε ότι η τιμή της εύκολα θα ξενίσει κάποιον που δεν γνωρίζει. Γι αυτό θα θέλαμε να σας παραθέσουμε κάποια στοιχεία που θα βοηθήσουν στην προώθηση της

·       Η αφρίνα είναι 100% φυσικό προϊόν. Η συλλογή της γίνεται σε συγκεκριμένα σημεία των αλυκών και γίνεται αποκλειστικά και μόνο με το χέρι. Έτσι δικαιολογείται και η τιμή της.

·       Η αφρίνα παράγεται ΜΟΝΟ στις αλυκές Μεσολογγίου. Κάθε άλλο προϊόν που διακινείται στην αγορά με αυτό το όνομα και δεν προέρχεται από το Μεσολόγγι ΔΕΝ είναι αφρίνα.

·       Η αφρίνα είναι το καλύτερο καρύκευμα για ωμά φαγητά, για σαλάτες και για μετά το μαγείρεμα. Η γεύση της είναι ιδιαίτερη και διαφέρει από την γνωστή γεύση του αλατιού. Γι αυτό τον λόγο και είναι τόσο γνωστή στους κύκλους της μαγειρικής και της γαστρονομίας.

·       Η αφρίνα είναι πιο πλούσια σε ιχνοστοιχεία (περίπου  96) από το αλάτι, ακόμα και από το ανεπεξέργαστο. Επίσης, και στην αφρίνα, οι ποσότητες που χρησιμοποιεί κάποιος στο φαγητό του είναι μικρές.

ΚΟΙΝΩΝΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ ΣΤΟ ΑΚΡΙΤΑΜΟ ΚΑΘΕ 1Η ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ ΤΟΥ ΜΗΝΑ

* Σημειώνουμε ότι η κοινωνική κουζίνα τον Μάιο δεν θα πραγματοποιηθεί λόγω απουσίας μας στην Σάμο δια συλλογή βοτάνων.

ΕΥΧΑΡΙΣΤΟΥΜΕ ΤΟΥΣ ΦΙΛΟΥΣ ΚΑΙ ΦΙΛΕΣ ΠΟΥ ΠΛΑΙΣΙΩΝΟΥΝ ΤΗΝ ΚΟΙΝΩΝΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ ΤΟΥ ΑΚΡΙΤΑΜΟ.

" ΕΚ ΤΟΥ ΑΚΡΙΤΑΜΟ"

ΚΟΙΝΩΝΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ ΣΤΟ ΑΚΡΙΤΑΜΟ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ 4 ΜΑΡΤΗ 2016

ΤΟ ΑΚΡΙΤΑΜΟ ΣΑΣ ΚΑΛΕΙ ΣΤΗΝ ΚΟΙΝΩΝΙΚΗ ΤΟΥ – BIO-VEGAN – KOYZINA

ΤΗΝ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ 4 ΜΑΡΤΗ 2016

(Όπως και κάθε 1^η Παρασκευή του μήνα)

ΑΠΟ ΩΡΑ 19.00 ΕΩΣ 24.00

·      Με ζωντανή παραδοσιακή κριτική μουσική

Με ελεύθερη οικονομική συνεισφορά για το φαγητό                                                              

«ΤΟ ΑΚΡΙΤΑΜΟ»

Μάρκου Μπότσαρη 25 – Γαλάτσι, τηλ. 2108610084, 6947443082,

http://www.bioakritamo.blogspot.gr/

ΤΟ ΑΚΡΙΤΑΜΟ ΣΑΣ ΚΑΛΕΙ ΣΤΗΝ ΚΟΙΝΩΝΙΚΗ ΤΟΥ – VEGAN – KOYZINA

ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ 5 ΦΛΕΒΑΡΗ 2016

 

ΑΠΟ ΩΡΑ 19.00 ΕΩΣ 24.00

ΘΑ ΦΑΜΕ – ΘΑ ΠΙΟΥΜΕ ΚΑΙ ΘΑΚΟΨΟΥΜΕ ΤΗΝ ΒΑΣΙΛΟΠΙΤΑ ΤΟΥ 2016 !!

                                                            

«ΤΟ ΑΚΡΙΤΑΜΟ»

Μάρκου Μπότσαρη 25 – Γαλάτσι, τηλ. 2108610084, 6947443082, http://www.bioakritamo.blogspot.gr/

Η ΛΑΙΚΗ ΤΗΣ ΠΛΑΤΕΙΑΣ ΕΔΩ ΤΟ 2016 !

" ΤΟ ΑΚΡΙΤΑΜΟ" ΘΑ ΛΑΒΕΙ ΜΕΡΟΣ ΣΤΗΝ ΛΑΙΚΗ ΤΗΣ ΠΛΑΤΕΙΑΣ ΜΕ ΤΑ ΧΕΙΡΟΠΟΙΗΤΑ ΠΡΟΙΟΝΤΑ ΤΟΥ